九乡新闻网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书客观、专业、权威的知识性百科全书
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 01:59:55
材料：猪五花肉1000克，啤酒三听。红烧汁，老抽，生抽。
葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。
做法：1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。
2，切成约2*2*N厘米的长条状。
3，冷水下锅飞水。
4，葱切段姜拍松，调料装入料包中。
5，飞水完毕的肉块冲净放入厚锅里。
6，加入啤酒，没过肉块3-4CM。
7，加入红烧汁适量。
8，加入生抽老抽适量，大火烧开后尝味适当再调整。
9，烧开转最小火，加入葱姜调料包。加盖子卤煮3-4小时。
卤蛋也非常好吃，在肉卤了二小时后，扔锅里几个7-8分熟的去皮白煮蛋， 肉好了蛋也卤得了，是个一举两得的偷懒好办法，强烈推荐！
九乡新闻网
