九乡新闻网麦玲玲2017运程完整版:【黄金橙汁鱼柳】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 18:40:18
年菜系列之——
【黄金橙汁鱼柳】
【主料】
龙利鱼柳1条、鲜橙2个（大）
【腌鱼料】
鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量
【沾粉】
面粉和淀粉各适量（比例为1：1）
【芡汁】
柠檬1/2个、糖、水淀粉适量
【做法】
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻 
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
入冬以后是橙子的盛产期透过橙汁清香酸甜的滋味可以让菜肴更加可口～～