九乡新闻网鲜花店 滕州:芥末白菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 12:08:44
芥末白菜 
芥末白菜 slideshow 材料：大白菜。
調料：芥末粉、白糖。
做法：
1.選大白菜的菜心部分，洗淨控乾水分，保持整齊，橫刀切成段，每塊高大約2英寸，總量1磅左右。
2.將切好的白菜塊在開水中燙2分鐘，趁熱取出放入有蓋的器皿中，撒入6茶匙芥末粉，再撒上6茶匙白糖，立即蓋上蓋子密封，一個多小時後即可食用。
小叮嚀：
1.這是一道中國北方過年的小菜，芥末加白糖，微辣中帶甘甜，非常爽口。
2.水煮開即放入白菜，燙的時間不宜太久，以保持其脆度。
3.撒均勻芥末粉後再撒白糖，然後立即用碗扣緊，食用時才開蓋。