魔道祖师番外香炉二:[转载]什么馅儿的饺子最让你满口留香？——豇豆肉馅儿饺子

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 18:44:14

介个...前两天滴暴雨很给力啊！哗哗滴....北京城介个干了五千年的内陆城市终于在本月成为了沿海城市啦，呱唧呱唧先. 暴雨虽然给北京城带来很大很大滴麻烦，但是过后滴两天还是很凉爽滴。今儿个大太阳又发威了，眼瞅着家里空调上的温度计蹦蹬...蹦蹬滴蹦着数字，室内温度32度？？？要是再来一场大暴雨该多爽嘞！

天热就不愿意煎炒，油渍麻花滴还热不拉吉滴。还是吃点省事滴吧，包饺子咋样？也不省事呀！总比炒菜强，偶觉滴。整了肉馅儿来剁吧剁吧这就包上啦，包啥馅儿的？哇哈哈哈哈.....豇豆肉馅儿滴，介种馅儿滴俺是头一次包，木有想到滴是头一次调馅儿竟然受到俺家帅锅滴表扬，味道相当滴不赖！

原材料：豇豆、猪肉、木耳、葱姜蒜末、老抽、酱油、香油、料酒、花生油、耗油、盐、鸡精、五香粉。

做法：

调馅儿

豇豆和肉馅儿的比例是1:1

1.把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）

2.焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。

3.泡发木耳切碎。

4.肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。

5.准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。

6.混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。

和好的面醒半小时后再包即可。

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