九乡新闻网魔物娘的同居日常动画:私房秘制--香辣山韭花酱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:53:29
上周六不是回了一趟娘家吗，
顺带的捎回来一点儿东西；
就是这，野山韭菜花。
我回去的时候正赶上爸妈跑去山上采山韭花了，
俩人翻山涉岭的累了半天，居然采了七八斤之多，回来累的腿都疼了，
这是我爸的最爱，就算累的腿疼他也愿意干这活儿，呵呵……
爸每年都是在集市上买，这东西集市上卖的不便宜，而且大部分都掺了普通的韭菜花，
或者就是普通的韭菜花，味道差多了。
他早就想自己上山摘，但是，如今我们这儿的山头也不同与往年，这些东西都少见了，零零散散，就算满山遍野的跑也摘不了多少。
今年，他听人说家后边的山上某片区域野山韭特别密集，想来韭花少不了，
所以爸妈俩人在家酝酿了一天终于决定去了，收获果然不小。
咱就跟着沾个小光，其实我对这东西不太来电，
倒是老公喜欢吃，公爹也喜欢吃，所以我拿了一斤多点儿，做了两大瓶。
这可是秘制的哦，比普通的拿盐直接腌的可是要好吃的多呀。
材料：山韭花250克，苹果，梨各75克，核桃仁，花生仁各100克，白芝麻50克，姜35克，蒜25克，鲜红辣椒50克，盐25克，
盐可以先放一部分，调匀尝一下，如果觉得不够咸就再加些，这个属咸菜类，淡了会不好存放的。
备注：姜是必须要放的，蒜和鲜红辣椒根据自己的喜辣程度可以不放或是少放，核桃花生仁和白芝麻也可以多放些。
做法：
1，山韭花提前一天洗净摊平晾一天，晾干水份，
2，核桃仁和花生仁分别摊平在盘子上，微波炉高火6分钟，烘干或用干锅炒熟，晾凉，花生仁去红衣，备用。
3，白芝麻炒熟备用。
4，苹果和梨去皮切小丁备用。
5，姜蒜去皮切碎
6，山韭花用料理机打碎，白芝麻用料理机打碎。
7，姜蒜，鲜红辣椒，苹果梨也分别在料理机里打成泥儿。（如果没有料理机，全部的东西都用蒜窝里砸成泥儿，就是比较累哈）
8，核桃仁，去皮花生仁，分别用蒜窝子砸成泥儿。
9，将所有打好砸好的东西都倒在一个大盆里，加入20-30克的盐，调拌均匀装瓶即可，
做完最好密封2-7天再吃口感最好，马上吃也可以，会有特别辛辣的感觉，吃多了上火。
放几天发酵一下，辛辣的味道就跑掉了，再吃会舒服的多。
这一张是晚上拍的，不是太清楚。
