魔力宝贝保卫战:自制健康油条

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/26 07:58:49

这是我在美食天下看到的方法，我照着学做了一次，挺好，很成功。喜欢吃油条的可以照着做。

原料：

高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

做法：

1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；

2、将面粉与糖混合均匀；

3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；

4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；

5、将碱、盐.水、拌匀；

6、用手沾着盐碱水，一点点揉进面团，至完全揉均；

7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；

8、在操作台上刷上油；

9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；

10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；

11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；

12、捞出沥油即成。

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