九乡新闻网魔兽对战平台官方:怎样做凉拌海蜇丝
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 10:31:44
凉拌海蜇
美食原料 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味;
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉;
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料;
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇丝
材料:黄瓜1根，水发海蜇
调料:油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法:
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。
凉拌海蜇丝
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。
菜名:凉拌海蜇丝
配料:黄瓜40克
做法:醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。
凉拌海蜇丝:
调料:半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。
凉 拌 海 蜇 丝
材料 海蜇 150g 黄瓜 1根 西式火腿片 4枚
西红柿 1个 香菜 少量
调料: 香油 1大匙 醋 1大匙 酱油 1大匙 砂糖 少量
味精 少量 水 2大匙
做法:
1)海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段
2)黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段
3)将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置
4)3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀
5)盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜