苏州火车站附近酒店:凉拌海带丝

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/06 18:39:09

原料：海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：
1）将干制海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。 2）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

3）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

4）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。备注:

**干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

**海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

凉拌海带丝凉拌海带丝凉拌海带丝２凉拌海带丝凉拌海带丝凉拌海带丝凉拌海带丝抗辐射凉拌海带丝的做法凉拌豆干海带丝酸酸辣辣凉拌海带丝几款凉拌海带丝的做法凉拌海带的做法凉拌海带丝—不可不吃的一奇怪的雨——凉拌海带丝凉拌海带丝一道抗辐射的好菜健康美味的----凉拌酸辣海带丝凉拌海带丝—抗辐射的凉菜凉拌海带丝的做法 - sbar.com.cn 1 豆豉辣炒荷包蛋 2 红焖萝卜海带 3 凉拌海带丝凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜. 凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜uy 凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜2 【美食】凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜 - 凉拌海带丝—不可不吃的一道抗辐射的凉菜bb