高青一中网上缴费:手打珍珠丸子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/09 09:03:51
烹制材料

　　材料：糯米（1小碗）、去骨鸡腿（2只）、上肉（4两）、葱花

　　调料：刀嘜橄榄芥花籽油、麻油、盐、五香粉、生粉

糯米用水浸一晚，捞出沥干水分备用。

 

将鸡腿肉与上肉分别切碎，细细地剁成肉末。

两种肉末混合在一起，加入姜葱末，料酒、香油、盐、五香粉搅拌均匀，腌制15分钟。

腌过的肉末用手反复摔打，直至将肉末打出胶质，捏成球状。

 

 

将肉球滚上一层糯米，放入烧开水的大锅中，隔水蒸15分钟。

 

出锅后，撒上些许葱花做装饰，即可上桌趁热食用。

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