九乡新闻网马东锡running man:糖醋排骨盒餐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 18:20:33
【资料来源：行政院农业委员会】
材料
米饭：400克。
糖醋排骨：排骨60克、青椒10克、油5克、糖醋液（1斤排骨适用： 糖9大匙、白醋8大匙、酱油 1大匙、柠檬汁 1大匙、芹菜汁1/2小匙、 洋葱汁 1/2小匙、盐少许）。
紫菜蛋捲：蛋25克、油5克、紫菜一张。
素炒绿芦笋：绿芦笋100克、油5克。
滷豆干：豆干30克、油5克。
做法
糖醋排骨：
(1)排骨洗净，加入盐、麻油、味精、胡椒粉、蛋黄、太白粉拌匀， 裏上太白粉，用油炸至呈金黄色，青椒用开水烫熟备用。
(2)原锅油倒出，留 5克爆香蒜，加入高汤10克烧开，将糖醋液加入 煮成稀浆状，将排骨、青椒倒入拌匀即可。
紫菜蛋捲：紫菜摊平、舖上蛋饼，两者一起捲成圆筒形，接分处涂 上太白粉水,使粘住,用油炸即成。
素炒绿芦笋：起油锅，爆香蒜，加入绿芦笋炒熟。
滷豆干：滷汁倒入锅内烧滚，即可将豆干放入煮，初用大火,再改小 火，滷至入味，酒些麻油即可。
营养素含量
热量 1152 Cal
蛋白质 28.4 g
脂质 46.1 g
醣类 153.4 g
纤维 1.7 g
灰质 2.9 g
钙 115 mg
磷 440 mg
铁 6.4 mg
维生素A 7155 IU
维生素B1 0.8 mg
维生素B2 0.5 mg