飞利浦42pfl5609:下饭菜11之吃出健康

山楂蜜汁黄瓜

黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可以瘦身。

山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂善于消积化滞、减肥。

原料：山楂干50克，嫩黄瓜2个，蜂蜜、白糖各适量。
1.       黄瓜削去两头，洗净切条，开水烫一下（汤一下黄瓜比较脆）。
               2.       将山楂干洗净，沥干水分，备用。3.       锅中加清水200毫升，放入山楂干开始煮。

               4.       大火煮开，小火煮，煎取浓汁到80ml左右即可。
5.       放入白糖，山楂汁与白糖熬化。

               6.       加蜂蜜收汁。
7.       要不断的用勺子搅拌，防止粘锅。

               8.       倒入黄瓜条拌匀即可。打动你的胃并牵动你的肺—雪梨炒鸡片

原料：鸡片100克，雪梨一个

辅料：枸杞子、姜片、葱、盐、料酒、湿淀粉适量。

鸡肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。有非常好的滋补作用，特别是对病后体虚的人，有很好的滋补作用。

雪梨味甘，性寒。具生津润燥、清热化痰之功效，现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。做法：

1.     鸡脯肉切成薄片。

2.       鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。

3.       梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。

4.       开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。

5.       炝出香味儿，放入鸡片翻炒。

6.       鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。

7.       把梨放进去，快速翻炒。

8.       出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。

 1.       雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳，滋补身体的作用。

2.       炒鸡片前放一点水淀粉，鸡片口感比较滑嫩。

3.       吃梨时最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富。

4.       锅中放入梨块后，不宜长时间煸炒，应快速出锅防止梨中维生素的损失。

5.       梨是性寒的，脾胃虚寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。治疗高血脂、高血压的养生菜—凉拌芹菜海带

海带有丰富的碘，海带氨酸有降血清胆固醇的作用。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；黑木耳可抑制血小板凝聚，有降血液中胆固醇含量的功效；芹菜味甘性凉，有明显的将血压和降血脂的功效。

原料：芹菜梗200克、海带100克、黑木耳50克

配料：盐、鸡精各适量

做法：

1.       把黑木耳和海带用水洗净发透。

2.       黑木耳、海带洗净切丝。

3.       嫩芹菜梗洗净切成3厘米长。

4.       黑木耳、海带丝用水炒熟。

5.       芹菜用沸水煮3分钟捞起。

6.       原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。解暑、健胃、排毒汤—百合瘦肉汤

这道汤是用微苦的百合来为青涩的汤汁提鲜，加上“小人参”胡萝卜的点缀，既能疏通郁气，又能解热毒、养脾胃，加上热量低，怕长胖的MM不要担心吃胖哦！

荷叶味甘性平，解暑凉血。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。胡萝卜性温 味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效。猪瘦肉滋阴润燥。

原料：瘦猪肉60克，胡萝卜100克

辅料：干百合20克，荷叶半张

佐料：盐适量

做法：

1.     准备原料：瘦猪肉，胡萝卜，干百合和荷叶。

2.     瘦猪肉洗净，切成小块块。

3.     胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块。

4.     荷叶，百合洗净，用手掰成小片。

5.     把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉。

6.     锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片。

7.     大火煮开，改小火煮15分钟。

8.     放盐，闷3分钟，盛出即可食用。降糖补肾法宝—黄芪炖猪肾

1. 猪肾味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。

          2. 黄芪：甘，微温。黄芪有益气固表、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，内热消渴， 糖尿病等。

           3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，至腰片发白膨胀即成；
原料：新鲜猪肾1具，黄芪切片10克

配料：生姜5片，葱花，盐5克

制法：1.将猪肾剖开，剔除白膜，浸洗干净，切片

2.黄芪切片洗净沥干，放锅中，加适量水煮开

3.猪肾片，姜片放入锅中，大火煮开，小火煮30分钟

4.加盐，放入葱花调味即可食用养颜降血糖—玉竹凤爪

原料：鸡爪6只  玉竹10克

配料：盐5克(如果要喝汤的话就不用放这么多盐否则会咸死)

做法：1.鸡爪洗干净，剪去指甲

2.把鸡爪焯水

3.把玉竹洗净放锅中，加适量水烧开，放入鸡爪和盐.

4. 大火烧开，转小火2小时左右即可（鸡爪可吃，汤可喝）。

1.玉竹滋阴润肺，生津养胃，有强心和降血糖的作用。

2.鸡爪含有胶原蛋白，可以美容，对皮肤很好！
糖友夏滋补—人参石膏鸡肉汤

【原料】鸡肉100克、人参10克、粳米30克、生石膏30克

【调料】盐2克

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对疲劳，贫血，虚弱有很好的食疗作用。　石膏，解肌清热，除烦止渴、清热解毒，治疗心烦易燥，口渴咽干，肺热。清朝末年，应城城关的民间匠人就将石膏制成枕头或方形坐垫，可以清热解凉，还有去“心烦、神昏”的作用。粳米，味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。

【做法】1.将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净。

2.将原料放入砂锅内，加清水适量。

3.大火煮沸后，小火煮2小时。

4.放入盐，调味即可。

面对刚出锅的鸡肉人参汤，真是垂涎欲滴啊！品尝着汤汁的美味，在享受美食的同时，又可以清热祛火，滋身养体，可谓是一举两得。亲爱的糖友们，在这干燥的天气，何不动手给自己的身体补充一下能量呢？！

1. 此汤清热生津、益气止渴。

2. 糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力。

3. 饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力（人参补气，萝卜破气）。

4. 糖尿病属于脾胃虚寒者（食少，神疲乏力，手足不温，舌淡苔白，脉虚弱），亦不宜饮用本汤。