九乡新闻网风流十三少txt全集下载:粉蒸排骨
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 07:47:51
简介：
粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于土豆块上入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在！好了，废话不多说了，赶紧给大伙介绍下做法吧
膳食食疗：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
主料:
排骨 土豆辅料:
姜 五香蒸肉粉 蒜 老抽 生抽 耗油 白胡椒粉 糖 料酒制作流程：
1:准备好所有的食材
2:排骨斩小块放清水里泡去血水
3:加糖、生抽、老抽、 姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀
4:拌匀后腌制约30分钟
5:拌入蒸肉米
6:再加少许水或高汤拌匀待用
7:土豆去皮削块，加少盐拌匀，将排骨铺在土豆上面
8:中火蒸一个小时左右，高压锅的话20几分钟左右
注意事项：
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱