九乡新闻网韩星翻唱中文歌:西红柿炖牛腩的做法详细介绍
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 16:19:25
西红柿炖牛腩的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
西红柿炖牛腩的制作材料：
主料：牛肉,西红柿（4个小的）
辅料：花椒,大料,葱花
西红柿炖牛腩的特色：
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃
1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。
3、1.5个小时后，中途要是水少要添水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！
7、出锅，撒上葱花。 补充说明: 原料：牛腩500g、番茄500g。 辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。 调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。做法：
1.牛腩切成小块；
2.用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水分；
3.番茄洗净切块；
4.锅内烧热油，放桂皮、大料煸香；
5.倒入沥去水分的牛腩翻炒至变色；
6.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7.葱姜干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。