高岭爱花 3:胡萝卜炖牛腩的做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 21:54:09
牛腩（腰适量
  • 胡萝卜1个
  • 茴香适量
  • 山楂适量
调料
  • 食盐适量
  • 姜适量
  • 小葱适量
  • 水适量

牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块

切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水

牛腩放砂锅中，加水至九层满

锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火

小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块

1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮

1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末

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