霸刀游戏:不要错怪了水果李子，它可是防病抗衰的“超级水果”哟！

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:17:17
                                                                     一 国外对李子营养成分的研究

        在中国，百姓中常有谚语云：“桃养人、杏伤人，李子树下躺死人。”  但据国外研究表明，李子中抗氧化剂含量高得惊人，堪称是抗衰、防病的“超级水果”。  许多疾病(特别是心血管病、肿瘤)以及衰老，都与自由基对肌体的氧化损伤有关，但肌体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂(如维生素c、e，胡萝卜素等)进行自我保护。美国研究人员戴维·伯恩等通过实验发现，一个李子中的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓，并且李子中的植物营养素还可抑制乳腺肿瘤生长，又不会影响正常细胞生长。

        已有研究表明，像蓝莓、石榴、苹果、香蕉等都是富含抗氧化剂的水果，常吃能预防血管硬化或心脏病。而李子(红色的)中的抗氧化剂含量是石榴的3倍，是苹果、香蕉的5倍多。对此，英国伦敦圣乔治医院营养专家也很赞同：“李子低热量、低脂肪，特别是果皮，其中含有大量的抗氧化剂和营养物质。如果每天吃两三个李子，对健康很有好处。”

         近年来，李子的护心保健作用逐渐得到重视。多项研究表明，李子可以降低人体内低密度脂蛋白（LDL）水平，李子干中的纤维胶质可以降低动物体内的胆固醇水平。李子中还有多种营养成分：钾、镁、硼、大量的抗氧化剂，因而，吃李子还有助于保持理想的血糖水平并减少皮肤皱纹等。

         除了它的抗氧化剂含量高得惊人外，最近，据英国《每日邮报》8月19日报道，《英国营养学杂志》刊登美国一项新研究发现，绝经妇女每天吃10粒李干有助于防止骨质疏松症和骨折危险。并提出：无论男女老年人群，常吃李干都有助于保护骨骼健康。

　　美国佛罗里达州和俄克拉荷马州研究人员证实，李干是保持骨质密度的最好的干果，其作用大大优于无花果、枣、草莓干、苹果干和葡萄干等。李干可以抑制因为衰老而加速衰退的骨骼衰退进程。

　　佛罗里达大学营养、食品与运动科学系主任巴拉姆·H·阿吉曼迪教授表示，多年来经过对无花果、枣、草莓和葡萄干等大量水果的测试研究发现，没有一种水果在改善骨质密度方面能与李干相提并论。所有水果蔬菜在营养方面都有积极意义，但是在有益骨骼健康方面，李干是独一无二的。

　　阿吉曼迪教授及其研究小组对两组绝经妇女进行了测试。在为期1年的时间里，第一组55名妇女每天吃100克李干(大约10粒)。第二组45名妇女每天吃100克苹果干。两组参试者每天都补充同等剂量的钙和维生素D。结果发现，李干组参试妇女手臂尺骨和脊椎骨矿物质密度明显高于苹果干组参试妇女。

　　阿吉曼迪教授表示，绝经妇女最容易罹患骨质疏松症，更应该多吃李干。妇女绝经后5—7年期间，骨质丧失比率为每年3%—5%。然而，骨质疏松症并非是老年女性的“专利”，其实男性大约从65岁开始，其骨质密度也会以同样速度流失。阿吉曼迪教授指出，无论男女老年人群，常吃李干都有助于保护骨骼健康。在疾病防治方面，防患于未然更重要。不要等到发生骨折或者被确诊患有骨质疏松症的时候，再想到要保护骨骼。建议，一开始每天吃2—3粒李干，之后慢慢增加至每天大约10粒李干。李干吃法随意，可直接食用，也可与其它食物一起食用。                                                   二  在我国，哪里出的李干最有名？        在我国大部分地区均产李子。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。 　　食疗良品：

　　1.清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；

　　2.降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，yao理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；

　　3.美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以'“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

        不过，吃李子也是要注意的：李子未成熟不可食。选吃紫色李子(或红色)最好，吃时不宜剥皮，因皮中有很多色素和抗氧化剂。李子不可多吃，脾虚胃弱、多痰者也不宜吃。         果脯李干：在我国，永泰的李干最有名，系选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺制作而成。色泽丰韵，味甜鲜美。利用优质永泰李干加工的蜜饯系列产品，在国内及东南亚一带久负盛名。 
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