九乡新闻网露天种植木耳方法:【美味西点】醇奶吐司
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 01:51:13
原料：高筋面粉、酵母、牛奶、蛋白、高筋面粉、细砂糖、盐、蛋白、淡奶油。
1. 将中种原料混合揉成光滑的面团。
2. 基础发酵至两倍大。
3. 把中种揪成小块与主面团材料混合。
4. 揉至扩展阶段，发酵50分钟。
5. 将发酵好的面团压扁排气，分成三等分，松弛15分钟。
6. 擀开。
7. 由上而下卷起，三个都卷好后，松弛10分钟。
8. 再纵向擀开。
9. 再次由山而下卷起。
10. 放入吐司盒，再次发酵。
11. 至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热10分钟，将装有面团的吐司盒送入烤箱烤40分钟。