零基础考一建机电:美食——西红柿烧茄子
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 17:11:08
- 原创属性:原创
- 制作难度:普通
- 所需时间:廿分钟
- 菜品口味:酸咸
- 主要工艺:烧
- 主要食材:蔬菜类
食材明细
材料:
茄子一个。
西红柿一个。
青椒一个。
调料:
葱姜适量。
蒜瓣3个。
盐适量。
糖3克。
生抽15克。
料酒5克。
鸡精少许。
香油适量。
水淀粉适量。
口味酸咸,开胃下饭。
- 1
准备好所有的食材。 - 2
茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
- 4
炒至茄子皮发皱变软微黄。 - 5
再放入葱姜蒜炒香。 - 6
加入西红柿翻炒。
- 7
加入料酒炒出香味。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
再加入生抽,糖和盐。 - 9
加入适量的清水烧制,让其入味。
- 10
烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。 - 11
淋入适量的水淀粉炒均匀。 - 12
加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄,这样烧出的茄子口感才好,也很入味。
美食——西红柿烧茄子
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