九乡新闻网雪花一键制作rez:韭菜苔炒豆腐
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韭菜苔炒豆腐
红豆厨房 发表于2011-08-25 16:00
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收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性：原创
- 制作难度：简单
- 所需时间：廿分钟
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 主要食材：豆制品
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(11人评价)
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食材明细
材料：
韭菜苔 一把
白豆腐干 4块
调料：
葱姜蒜 适量
盐 适量
酱油 10克
糖 2克
鸡精 少许
香醋 2克
香油 适量
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准备好所有的食材。 - 2
白豆腐干切条入油锅中煎至。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
把豆腐条煎至微黄盛出备用。
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韭菜苔洗净切段备。 - 5
炒锅倒油爆香葱姜蒜。 - 6
倒入豆腐条翻炒。
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加入酱油。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
再加适量的糖和盐。 - 9
加入少许清水烧制让豆腐入味。
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然后把韭菜苔倒入快速翻炒。 - 11
微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀。 - 12
最后淋入香油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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翻炒均匀关火。
小贴士
豆腐条煎至微黄，再炒至口感更香。
韭菜苔要快速翻炒，不要时间长，以免影响口感和色泽。
最后淋入香醋可是成菜提味，如果不喜欢可不用放。