九乡新闻网陈钰臻名字好吗:韭菜豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:43:33
原料：豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。
1. 米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
2. 韭菜把头切下，切成段。
3. 红尖椒切成小块。
4. 豆腐一块切四分，沥水备用。
5. 炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
6. 煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
7. 煎好的豆腐出锅备用。
8. 煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
9. 放1大勺豆豉酱，炒出红油。
10. 再放尖椒炒。
11. 放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
12. 下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
13. 汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
14. 至韭菜断生即可出锅了！