蚕蛹炒韭菜补气养血温肾助阳抗衰老

　　在我国北方，食用蚕蛹的方法多是蒸食，南方多是与韭菜一道炒食，而在美国则多作巧克力的馅心。

　　蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定， 每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30%，脂肪中 75%为不饱和脂肪酸，还含有多种营养物质，有益于婴幼儿骨骼和大脑发育及老年人的钙吸收。

　　中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、 止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精”。《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔 虫；煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。

　　核桃炖蚕蛹  核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂 3克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可 当点心随意服食，或早晚2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽 等。

　　蚕蛹炒韭菜  蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精、素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水 的蚕蛹略炒，再放人韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血、温肾助阳、消除疲劳、抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗 精、慢性便秘等患者食用。

　　炸蚕蛹  蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，再倒出多余的油稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。可佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。

　　蚕蛹核桃肉汤  蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味精少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，取容量适宜沙锅，注水500毫升，放入核桃肉、蚕蛹，大火 烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两 亏、身体瘦弱者。

　　蚕蛹酒  蚕蛹100克，米酒500克。蚕蛹洗净控干水分，放入米酒容器内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。

吃大蒜可壮阳治感冒抗衰老

　　巧用大蒜抗衰老

　　大蒜含有一种叫做α-硫辛酸的物质，它是可以作用于细胞的抗氧化剂，不停地和自由基的氧化作用作斗争，而且硫 辛酸是α-酮酸脱氢酶的重要组成部分，这个多酶复合体参与细胞能量释放的过程。也就是说，如果把身体比喻成一辆小汽车，食物是汽油，自由基是废气和磨损， 那么大蒜就是汽油的助燃剂，它能帮助汽油燃烧得更彻底，提供更多能量并且减少大量的废气和磨损。要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。还有 很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。如果是生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟后再吃，抗衰老、保健的功 效才会达到最好。 

　　民间流传的壮阳效果

　　大蒜的壮阳作用在民间广为流传。中医认为，大蒜具有温补的效果，是阳性的药食 同源食物，因而可以增强性能力。尽管有人对此存在怀疑，但近年有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量，这从一 个侧面验证了大蒜的壮阳功能。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃 起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

　　值得一提的是，与西班牙苍蝇、育 亨宾等催情剂不同，大蒜并不是单纯地通过刺激中枢神经来激发性欲的。有研究者认为，食用大蒜后，是由于蒜素逐渐被人体吸收，从而刺激了内分泌水平的提高， 其作用是持续性的。同时，大蒜对人体的作用是整体性的，在提高性能力的同时，还能增进健康水平。而一般的催情剂，却往往具有“精力衰竭”的副作用。从这一 角度来说，大蒜的壮阳作用值得一试。

　　治疗感冒

　　“感冒是万病之源”，这句话警告大家，不要忽视对感冒的治疗，感冒会引起其他的并发症。传统的医学认为，感冒是寒气逐渐从皮肤侵入人体的肌肉、内脏，根据侵入深度可以判断感冒的严重程度。现代医学则把感冒分为两类，一类是普 通感冒，另一类是流行性感冒。普通感冒是因为着凉受寒引起的，没有明显的流行期，流行性感冒则是由病毒引起的。病毒在感冒患者的口腔、咽喉、气管等处繁 殖，在患者打喷嚏、吐痰时，无数肉眼无法看到的病毒会随着痰一起排出体外。周围的人吸入这些病毒后，也会患上感冒。一般患上病毒性感冒并没有什么可怕的， 患者只要在睡觉时温暖身体，体内不久便会产生病毒抗体，自然而然地杀死感冒病毒。可是，却有些人对感冒很敏感，一旦感冒便总也好不了。感冒之后，喉咙、鼻 子的黏膜受损，此时，原本无色透明的清鼻涕不久便会变成浓厚黏稠带有恶臭的黏液(清鼻涕)。这种黏液移动到咽喉、支气管会引发支气管炎，使人不断咳嗽。咳 嗽后，排出支气管的黏液就是痰。痰里有侵入支气管黏膜细胞的病毒、病毒的尸体以及与病毒战斗身亡的白血球。

临床实验证明常吃大蒜粥可助减肥

　　大蒜同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。

　　大蒜虽好，但不要贪吃：大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤玻因此，专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。

　　材料：大蒜、大米、姜丝

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。

　　功效分析：大蒜同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭”：

　　一、吃大蒜粥后，用一片当归含于囗中。

　　二、用少许茶叶放在囗中细嚼。

　　三、吃几粒大枣或花生。

　　这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。

　　适应症：动脉硬化、高血压、糖尿并肥胖症等，更可增强抗病能力。