雪碧英雄联盟二维码:鸳鸯豆皮卷
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 17:03:09
鸳鸯豆皮卷
制作材料
- 栏目:食疗、私家菜
- 做法:蒸
- 口味:咸鲜味
- 准备时间:10分钟
- 人数:2人份
- 难度:初级入门
- 烹饪时间:<15分钟
主料:
- 猪肉
- 150克
- 千张
- 1张
辅料:
- 韭菜
- 100克
- 胡萝卜
- 1根
- 调料:
- 食盐
1匙 - 鸡精
半匙 - 姜
1块 - 胡椒粉
半匙
- 食盐
鸳鸯豆皮卷的做法
韭菜洗净﹑切段;胡萝卜洗净﹑切丝
姜去皮洗净,切丝
猪瘦肉洗净,切丝
韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中,调入盐1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑鸡精1/4匙拌匀
放入同样同量的调料,把瘦肉丝拌匀
豆皮冲洗干净,平铺在案板上
一端放韭菜和胡萝卜丝,一端放瘦肉丝
从一端开始卷起
豆皮裹上肉丝,卷到一半即可
同样方法从另一端卷到一半
扣过来放锅中开始蒸,锅开后蒸15分钟即可
取出,待不烫手的时候,切3cm左右的段,摆盘中即可
1、卷豆皮的时候,要卷得同时用手压紧,才能卷出好看的豆皮卷。
2、放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
3、蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
1、豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。含有丰富的优质蛋白质,可以补充熬夜者的体力消耗。
2、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等。
3、韭菜味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。
4、胡萝卜性温味甘,性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透降气止咳等功效。
维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果,所以要多吃胡萝卜、韭菜等富含维生素A的食物,以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品,但千万不要大鱼大肉地猛吃。为熬夜族的朋友量身定做的一款荤素兼备的营养小点心,鸳鸯豆皮卷。