九乡新闻网陕西帝奥电梯有限公司:榨菜虾皮煸豇豆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:35:46
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厨房小强
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夏之味活动虽然到月底才结束，但我已经做完汇总工作，提前结束这个月的战斗了。自从参加活动以来，只要是工作日，每天基本三贴，虽然以前平均下来每天至少两贴，但现在增加一贴，还得码够了字数，感觉工作量不小，而且为了发贴，每天做菜都得围绕夏日主题，好费脑筋哦。今天终于可以把夏日主题抛在脑后、随心所欲地吃喝了。高兴劲儿上来，做个下酒小菜，可惜弹尽粮绝，冰箱里一点肉肉都没有，只能做个素的啦。辣辣的，吃起来蛮过瘾的，一盘菜，来上一打啤酒都不为过，呵呵，只是说说而已，酒量不行了。
原料：豇豆角，袋装榨菜丝，虾皮，姜，蒜，干辣椒
做法：
1、豇豆角洗净切成小粒。
2、干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。
3、榨菜丝用水泡一下，然后切碎；虾皮洗净；干辣椒切成段；姜、蒜切成末；
4、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。
5、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止。
6、淋香油，出锅装盘。
小提示：榨菜丝是咸的，泡一下是为了减少里面的盐分，因为后面炒菜时还要加盐。
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