九乡新闻网重庆索尼专卖店:韭菜盒子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 08:32:13
1 韭菜盒子的馅：韭菜切碎，粉丝泡软切碎，鸡蛋油煎好切碎/5个，虾米若干。
2 搅拌均匀，里面加了半勺糖，食用油多点（炒菜油/橄榄油都可），盐2勺，白胡椒粉少许，加点芝麻也可以。拌好后尝一下咸淡再吐掉，建议；尽量咸一点的好吃。
3 面揉好后，切一半用湿布盖好，另一半搓好长条，切好剂子。
4 擀好一个皮，包一个，够4个，放锅里可以煎了（示自己家锅的大小）。
5 包好铺平，轻轻压瘪可以均匀下馅子的厚薄，尽量把边子捏紧。
6 往里轻轻压一道，一来防止煎时油冒出来，二来会好看点。
7 几样工具，旁边再放个撒上面粉的平盘子，包好放上去。
8 感觉盒子大了，也可以把剂子揪小一点。吃的时候可以沾点香醋。
9 里外圈都是小火，一面煎到少许金黄色就翻过来，再煎2分钟就倒点开水（水的量和盒子一样高）盖 盖子捂到水干为止，再翻过煎3分钟就好了。韭菜味道大也容易坏，放保鲜盒进冰箱为好。
