陈粒哪首歌有贵阳话:清炒马蹄的做法，非常爽口的家常菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 11:37:30
清炒马蹄是一道非常爽口的家常菜，清炒马蹄的做法很简单，现介绍如下：

　　清炒马蹄一：泡发香菇，泡好后洗干净，切小块。五花肉切片，事先用一点黄酒和水淀粉腌会。黄瓜切片，也用盐稍微杀下水。马蹄一分为二地切一刀。一小碗水淀粉，加些浓缩鸡汁，一点生抽酱油提味即可。热锅冷油，放入肉片，然后放木耳、马蹄、黄瓜。调少量盐，一丁点汤。倒入水淀粉芡。稍有粘稠即可。

　　清炒马蹄二：马蹄、盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜各适量。将马蹄洗净去皮切片；葱姜切末。坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。

　　清炒马蹄三：马蹄、甜豆、胡萝卜、洋葱各适量。马蹄洗净去皮，切2MM左右厚片；甜豆去筋洗净；胡萝卜切成1CM厚段，再切成1MM厚片；洋葱切宽1CM片；锅加水烧开，先放胡萝卜都八成熟，再加入马蹄片，甜豆，稍煮到变色就控水捞出；炒锅加少许油烧热后，先爆香洋葱片，再加入煮好的菜片翻炒，加盐炒匀即可。

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