阴径根部长肉疙瘩图片:红烧鸡翅
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 12:54:47
鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
美食中国图片 - 红烧鸡翅的作法(图解)
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
红烧鸡翅
红烧鸡翅
红烧鸡翅
红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅1
红烧鸡翅2
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【引用】家常做法——红烧鸡翅
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红烧鸡翅(图解) - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
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