来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:38:59
疙瘩汤
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记得小时候家里条件不是太宽裕，姐们多，每次妈妈都是给最小的孩子做小锅饭就做疙瘩汤，里面什么都不加，只有盐和香油鸡蛋就很好吃，我慢慢学会了做，今天我做的是西红柿疙瘩汤，很香的。家里有宝宝的亲，也可以试着给孩子做。小孩一定会喜欢。
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、小葱、蒜（忘记拍了） 调料：花生油、盐、生抽、香油、 做法：1.准备好原材料； 2.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用； 3.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香； 4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁；
5.炒到西红柿没有块状后，加入三碗水； 6.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状； 7.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵） 8.加进去一勺盐；
9.倒入两勺生抽； 10.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。） 11.稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）； 12.最后淋入两滴香油就可以关火了。
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