九乡新闻网诛仙完整版txt:香煎年糕片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 12:29:54
(2011-03-02 08:29:13) 标签： 美食
年糕
煎年糕
蘸酱汁
joanのdiy美食
分类： Joanの面食點心经常在下班回家的途中忽然想起，
我现在脚下站着的这块土地，
是曾经对我来说很重要的人的梦想～
下午整理邮箱时，意外地又看到那封久远的信，看到这句话；
想起曾经的那个女孩，那个爱叫我“老婆”的女孩；
曾经的点滴，偶然间还是会想起，开心的，伤感的，莫名的……
想起那些与笑有关的琐碎，脸上还是会忍不住扬起微笑；
只是此刻，再想起那些伤感的“不美好”，心里也不再抱怨、愤慨；
长大了，该学着成熟点，该学着多记住那些美好的，忘掉那些伤感的吧～
曾经的我们，此刻的我们，依然不成熟的我们，也许就真的如我所言：
【我们，是在错的时间，遇上对的人，造就了一场邂逅，却不能一起走到最后】；
将来会怎样？将来的我们，各自会遇上怎样的人？我不知道；
但我知道的是：某日，真的蛮期待你的那句【我很幸福】；
一如你在海的那端为我祝福一般……
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昨天上了盘香肠炒年糕，今天嘛，继续上年糕----煎年糕；
买了一条水磨年糕，拿半条做了盘香肠炒年糕，
剩下的半条，就自娱自乐地做了份炒年糕----好像效果还不错，呵呵～
坦白说：不知道有否“煎年糕”这道菜，如果有，我也不懂究竟我的食材用对了么？
但是，对于这盘自捣自弄的煎年糕，我还是很爱的；
雪白的年糕片，裹层生粉，煎至金黄，看着好看，吃时蘸酱，也丝毫不逊色；
入口那刻，先品的是酱汁的味，而后品的才是水磨年糕本身的糯米清香，呵呵～
做法嘛，也实在是简单：水磨年糕切片，然后均匀地裹层粉，下火慢煎透即可；
至于为何要先裹层粉再煎，而不是直接就下锅煎；
是因为水磨年糕有粘性，直接下锅煎，很容易就粘在锅上或黏在块了；
相反的，在年糕片表面裹层薄薄的生粉，就能很好地省去年糕粘锅的麻烦了；
同时这么煎出来的年糕片，表层更香脆，也更好看，呵呵～
做法：
1.水磨年糕半条洗净切片；
2.将切好的年糕片均匀地裹层薄薄的生粉；
3.锅里放油，依次摆入年糕片，小火慢煎；
4.中途要翻面，一直煎到年糕熟透即可；
