辛弃疾的爱国词的道理:疙瘩汤——家乡美食

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 03:26:30


疙瘩汤

 

 

疙瘩汤原料:

西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖2大勺,小葱、香菜(出锅撒)(见下图1)

面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌(见下图2,3)

不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用(见下图4)

锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒(见下图5)

加入盐和糖翻炒(见下图6)

 

 

翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)(见下图1,2)

接着下入面疙瘩,同时搅动(见下图3)

中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开(见下图4)

盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋(见下图5)

搅动一下,关火,淋上几滴香油,大功告成了(见下图6)

 

 

吃时撒上一些香菜和小葱。

 

 

 

舀一勺粘稠适中。

 

 

吃一口味道酸甜和口。

 

 

在这寒冷的冬季,喝下去很是舒服。

 

 

  1. 此乃家乡美食,俺太喜欢了——
    喜欢吃这个
    味美香又浓
    改天自己做
    饕餮餐一顿