长沙贺龙体育馆住宿:辣味&原味--大热天。 【馋人的卤鸭翅做法】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:39:05
   卤鸭翅

 

做法

一、材料

用到了：鸭翅、老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒、孜然、盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖、芝麻

 

二、准备

1、  2、鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水

3、煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水

4、调汁：盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖

5、孜然跟干辣椒磨粉

 

三、步骤

1、  锅中放老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒

2、  加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟

3、  放入鸭翅

4、  盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味

5、  连卤汁一起盛出，晾凉即可啃了

 


香辣口味

 

1、  卤好的鸭翅放磨好的孜然辣椒粉

2、  放白芝麻

3、  4、拌匀

 

APPLE提醒~~

1、  放鸭翅之前，卤汁先煮上一会儿

2、  鸭翅也可以剁成两段卤

3、  香料自己看着放，桂皮香叶都可以

4、  卤汁可以留着放冰箱 下次卤的时候再用

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