长春市亚泰富苑:自己动手--超绵软的土豆面包

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 02:46:19

超绵软的土豆面包

自己做过好多款面包，但这款感觉是最软最软的，非常绵软，也非常好吃。喜欢面包的朋友不妨试一下。
前段时间看到博友春雨沙沙做的这款面包卖相很不错，就决定山寨一下，就收藏了这款面包的做法和配方，但真正去做的时候，才发现她的这个配方没有黄油的用量

，我就又在网上搜了一个，把配方的量我加倍了，正好烤了一烤盘。
原料：
高筋面粉500克、土豆泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水（170克左右）、奶粉2大勺、盐1小勺、酵母粉2小勺、黄油40克。
表面装饰卡仕达酱原料：
蛋黄2个、鲜奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克。
做法：
1、将所需材料（除黄油）放入面包机，揉成光滑面团，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵；
2、发酵至2倍大；
3、将发好的面团分成20等份儿，排气后滚圆放静置15分钟；
4、重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上，发酵至2倍大；
5、面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面；
6、烤箱170度，上下火，中层20分钟即可。
卡仕达酱做法：
1、将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，搅拌均匀；
2、用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

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