九乡新闻网长城四大名关:【老北京麻酱面】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 01:07:32
老北京麻酱面(自制)
食材：芝麻酱、香油、花椒、醋
具体操作：
1、 用小碗调制芝麻酱在放入香油，调制的速度是非常快的，也能增加芝麻酱的香度。
2、 油锅烧热放入花椒炸香。
3、 把炸好的花椒油放入芝麻酱的小碗里，在把它搅拌好，芝麻酱调制完成。
4、 切拌面的面码：黄瓜丝、芹菜丝、胡萝卜丝、心里美萝卜丝、青豆等拌面用的配菜。（可自愿配菜）
5、拌面时可以放一点醋，使这碗麻酱面更加的入味。
注：夏天老北京人非常的喜爱吃，来上一碗他可以去除夏天给我们带来的炎热帮助我们祛暑并增加我们的抵抗力，还等什么抓紧做啊。