锦龙股份杨志茂:冬季保健养生最宜多喝热粥 大米粥更有益健康
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冬季保健养生最宜多喝热粥 大米粥更有益健康
2008年12月29日17:22 [我来说两句] [字号:大 中 小] 来源:北京晚报 作者:贾晓宏粥的主要原料多为“米家族”成员,如粳米、小米或糯米,它们中大都含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素。 大米性味甘平,而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒,大米有和胃气、和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效,因之,冬日食大米更有益。
在熬制的过程中,倘若再在粥中配以各种具有药用价值的辅料,如莲子、薏苡仁、百合、枸杞、红枣、茯苓、山药、胡桃等,不仅秀色可餐,增加了视觉的美感,促进了食欲,更大大增强了粥的营养价值,滋补作用也更加显著。可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥,益气养阴的大枣粥、补肺益胃的山药粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。大多数营养物质融入粥汤中,这样更加有利于消化与吸收,而这汤汁更成为粥之精华,具有补中益气的作用。(齐云)
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