银行间本币交易员考试:五香酥饼

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 21:27:16
  • 食材明细

面粉 一碗
鸡蛋 两个
植物油 四勺
黑芝麻 适量
五香粉 一勺

  • 1
    准备原材料。
  • 2
    鸡蛋打散在碗里搅散。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    把鸡蛋液、一勺五香粉、植物油倒进面粉里，边倒边搅拌。
  • 4
    揉成光滑面团，盖湿布醒十分钟。
  • 5
    把面团切成大小相等的小剂子。
  • 6
    取一个小剂子擀开成饼状。
  • 7
    在薄饼表面刷一层薄油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    把薄饼葱一端卷至另一端，卷成长条状。
  • 9
    卷好的长条两个手向相反方向拧两下。
  • 10
    把拧好的长条盘下来成圆盘。
  • 11
    圆盘上面撒黑芝麻。
  • 12
    圆盘稍微醒五分钟，再次用擀面杖擀成小饼，成饼胚。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    饼铛热后刷一层油，放入饼胚煎至两面微黄即可。

小贴士

做的时候一定注意油和免得比例，不然面团活不光滑。

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