:夏季吃萝卜一样提高免疫力~~香酥萝卜丝饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 16:47:20
食材:普通面粉300克,萝卜一根虾皮60克植物油20ml
做法:
1、白萝卜洗净擦丝,攥出大部分水份,炒锅加热,放少许油,将萝卜丝炒制八分熟备用。
2、虾皮炒成金黄色备用。
3、将萝卜丝虾皮及洗净切末的香葱放入盆中,加入香油,家乐鸡汁和白胡椒粉拌均匀。
4、醒好的面团,擀成片.
5、在面片儿上均匀的刷上
油。
6、撒上适量干面粉。
7、用手将干面粉轻轻按压,成油酥。
8、卷成长卷儿。
9、切成均匀的剂子。拿起面剂把面剂两端的切口捏紧,平放着擀成面皮,擀的时候不容易擀圆,但是不影响包馅。面皮的厚度比饺子皮的略微厚一点即可
10、包成小包子后,按成饼,在没有捏口的一面刷上蛋液。
11、在蛋液上沾满熟芝麻。
12、平底锅加热,倒入适量油,把沾芝麻的一面朝下,用小火烙2分钟,翻面后在烙2分钟即可出锅。
切开一个看看:饼皮酥脆。馅料饱满。
好好心得:
1、因为放了虾皮,盐一定要少放。如果口味清淡,完全可以不用放盐。
2、馅料已经经过炒制,饼就可以不用烙时间长了。
3、先炒萝卜丝是为了祛除萝卜气,这步最好不要省哟。
4、这款饼也可以用烤箱烤制。200度的话,上下火10分钟即可。