九乡新闻网铝合金板材规格:家常版pizza
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 22:58:44
家常版pizza怎么做才好吃？其实家常版pizza的做法非常简单，并不一定要看家常版pizza做法的视频菜才能学会，跟着家常版pizza的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
主料：
高筋面粉 200克 洋葱 适量甜玉米 适量 蘑菇(鲜) 适量 火腿适量
辅料：
酵母(干) 1/2小匙 奶酪 适量 红椒 适量
- 调料：
- 食盐1/2小匙 番茄酱适量牛奶130毫升白糖10克 植物油1大匙
家常版pizza的做法
“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大
发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟
平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了
蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁
平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间
饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪
将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔
放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下
1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦。
2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲。
3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响。
4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代。
5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
6、微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
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