钟培生:神秘高价娃娃菜　实乃袖珍白菜(图)

神秘高价娃娃菜　实乃袖珍白菜(图)

2006-11-30 21:00:00　来源: 法制晚报 　网友评论 1 条 进入论坛　　宣称产自云南高山地区　营养价值高口感好　价格高出20倍以上　市农科院蔬菜研究专家认为———

　　近几年来，一种新式蔬菜越来越受到市民的青睐，这种被称为娃娃菜或高山娃娃菜的蔬菜，看上去和白菜长得差不多，价格却差了几十倍———1袋3小棵，就要卖四五元。那么，它和白菜相比到底有什么区别？它到底为什么卖如此高的价格？

　　娃娃菜·疑问娃娃菜营养更高？

　　“卖这么贵，它和白菜有啥区别？”当记者把这个问题抛给超市销售人员的时候，得到的答案形形色色：产地不一样，娃娃菜产在高山上；营养不一样，娃娃菜的营养价值远远要大于白菜；娃娃菜口感好；娃娃菜是黄心的；娃娃菜炒菜时不出水……

　　记者在马连道家乐福、广安门华联、良乡华冠等6家超市分别买回了凌云、林原、家园、福记4种品牌的高山娃娃菜，回家分别做“炒制试验”发现，这些娃娃菜在炒的过程中还是会出水。

　　而记者召集亲戚朋友逐一品尝这些娃娃菜，大家的一致意见是：吃起来和白菜没啥区别。

　　娃娃菜产于高山？

　　“凌云娃娃菜产于云南高山地区。利用高山的泉水浇灌，品质优良，营养丰富，是云南高山蔬菜中的精品。”这是印在这种品牌娃娃菜包装袋背面的宣传语的原话。

　　记者注意到，市场上很多娃娃菜在销售时都主打“高山牌”，不仅在名字上都叫做“高山娃娃菜”，而且很大一部分娃娃菜都特别指明自己的“血统”———产自云南高山。

　　在超市销售时，很多销售人员也会格外提醒消费者，这种蔬菜是千里迢迢来的，自然要比“出身低贱”的大白菜贵上很多。

　　娃娃菜就是白菜？

　　有热心读者向记者提供线索：高山娃娃菜有假。这位读者反映，在一些蔬菜批发市场，看到有人把大白菜外面的叶子剥掉，剩下的菜心用包装袋一包，就成了高山娃娃菜。

　　娃娃菜·探访加工地点神秘难觅

　　一位做蔬菜批发生意的朋友告诉记者，超市所卖娃娃菜的来源一般都是蔬菜批发商，这些批发商都有自己加工包装娃娃菜的地点，他们批到的娃娃菜，都是已经包装好的。

　　在新发地批发市场某蔬菜配送站工作的刘先生告诉记者，娃娃菜的加工包装是在新发地中心市场。但此处的一位老板告诉记者，娃娃菜是从顺义石门市场进的，加工也在那边。记者随后前往石门市场暗访，大多数商户却告诉记者，他们的娃娃菜是从新发地进的。

　　几经周折，记者电话采访到某品牌高山娃娃菜的制造商潘女士，她告诉记者，他们从娃娃菜产地买来娃娃菜，对其进行“美容加工”并包装，但她否认了用白菜冒充娃娃菜的说法。“绝对是娃娃菜，我们在通州有专门的蔬菜基地。”当记者提出想参观一下加工过程时，潘女士拒绝了。

　　所谓高山并非云南

　　产自通州？不是云南吗？潘女士告诉记者，目前京城所卖的各种娃娃菜、包括所谓的高山娃娃菜，都是产自京城周边。

　　记者随后在新发地中心市场的二次暗访验证了这一说法———记者谎称要高价收购产自云南的娃娃菜，别的地方产的不要。不只一位老板向记者坦言，娃娃菜大部分产自张北、承德、通州等地，目前北京市场上根本买不到来自云南的娃娃菜。

　　这是因为产自云南的娃娃菜运输成本太高，“1袋贵1块多，根本没人进”，“张北的娃娃菜卖不完它进不来，要买云南的，再等一个月吧。”

　　种子基本没有区别

　　记者专门在新发地种子市场购买了“金贝贝娃娃菜”和“黄心娃娃菜”的种子，前者从外观上看不出和普通大白菜的种子有何区别，而后者的颗粒要小些。>

　　后者的产品介绍上写明：这种黄心娃娃菜就是“极早熟小型白菜品种”，其作物种类也标明是“白菜”。

　　而从价格上，一袋娃娃菜的种子是7-8元，白菜是6-7元，基本没有差别。

　　娃娃菜·解惑

　　区别只在大小不同

　　今天上午，记者就娃娃菜问题采访了我国白菜研究专家、北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰博士。

　　张凤兰介绍，从专业角度讲，娃娃菜和白菜并无区别———二者完全属于同种蔬菜分类，从成分上来讲，二者也是一样的，娃娃菜的营养价值并不比大白菜高。并且，白菜也有黄心的、娃娃菜也有白心的。

　　二者的唯一区别就是外观。“这就像21英寸彩电和34英寸彩电的区别，而绝不是液晶电视和普通彩电的区别。”

　　她认为，二者在价格上的差距，主要是商家利用了人们的某种消费心理，例如，买大白菜的人一般都去农贸市场，论斤甚至几十斤地买；而买娃娃菜的人，绝大部分是去超市，买包装成袋的产品。

　　大白菜剥的不算假

　　张凤兰告诉记者，娃娃菜最早产于云南一个叫做通海县的地方，那地方海拔1500米，这就是“高山娃娃菜”中“高山”二字的来源。

　　而张北地区，海拔也在800米以上，有些山区的海拔不比云南通海县低，因此，那里产的娃娃菜“前缀高山”也无可厚非。二者的区别只是，如果天气再冷一点，张北的娃娃菜就无法再种了，那时候就只有从云南进货。

　　此外，“娃娃菜”和“高山娃娃菜”因为就是一种白菜，所以国家相关部门对此没有专门的定义和判别标准。因此，“天生长得小的娃娃菜和白菜剥出来的娃娃菜没区别。”

　　张凤兰认为，既然从蔬菜分类和成分构成看，白菜和娃娃菜一样，那么，天然长成的小棵娃娃菜，与把普通的大白菜剥成娃娃菜的样子，二者其实是一样的。

　　“把3公斤的白菜剥成3两，其他的都扔了，如果有人觉得这样合算，完全可以这么干。既然是同种东西，就不算造假。”<<>

　　作者：张焱