九乡新闻网金装豪情武则天bt下载:【苏菜】甜点小吃
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 17:04:32
【苏菜】甜点小吃---江米糕
红豆厨房 发表于2011-07-09 22:40
- 食材明细
材料：
糯米250克
紫薯1个
蜜豆150克
白芝麻 适量
简单易做，清香宜人，软糯香甜。
传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。
但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。
- 1
准备好所有的食材。 - 2
芝麻小火炒香备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
紫薯去皮切片放入碗中。
- 4
入蒸锅中煮熟。 - 5
糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。 - 6
蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
- 7
把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。 - 9
糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
- 10
取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。 - 11
糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。 - 12
去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
然后在另一边铺上蜜豆蓉。 - 14
然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。 - 15
去掉寿司卷和保鲜膜。
- 16
把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。 - 17
再切小块即可食用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。