九乡新闻网重生仙剑三之我是飞蓬:风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝
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风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝
来源：新浪博客 2011年07月01日11:14
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝作者：籁籁的博客【查看原文】【关注作者微博】
制作材料：荔枝(约13粒)、泡发百合1小碗、猪瘦肉1条、丝瓜1个、西红柿1个、生姜1片、蒜瓣2-3粒
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝制作调料：盐、生抽、老抽少许、糖、生粉、生粉水、香麻油
备料工作：
提前半天将荔枝带皮用淡盐水浸泡(搁冰箱冷藏)。制作菜品时，将浸泡后的荔枝剥皮去核，剖分成2-3瓣备用；
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝制作过程：
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝1.西红柿洗净去蒂切丁备用；丝瓜去皮切小滚刀块浸水备用；姜、蒜切末备用；将肉冲洗干净顺纹切片，撒上少许姜末，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
2.将炒锅烧热，注入适用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，肉色变白盛出备用；
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝3.锅内留底油，下姜末、蒜末炝锅，丝瓜控水后下锅翻炒几下；
4.下百合翻炒，下西红柿丁翻炒，调入少许白糖炒匀，下精盐调好味；
风情万种的荔枝菜 百合肉片炒荔枝5.将肉片倒入锅中翻炒，淋入生抽炒匀；
6.将荔枝倒入锅中，快速翻炒几下，生粉水勾薄芡，起锅装盘。
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