辽宁黄海汽车集团:荔枝酒的原料配方，荔枝酒的制作方法

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 15:26:30

原料配方 脱臭酒精2升白砂糖300克荔枝香料4克单宁0.3克黄豆10克甘油5克荔枝香精1.2克柠檬酸4克冷开水3.5升

制作方法 1.取洗干净容器，将单宁放入，加入100克清水，搅拌均匀，使其充分溶化，呈单宁溶液，待用。

2.将黄豆放入温水内浸泡2小时，然后用石磨磨成150克豆浆，待用。

3.将柠檬酸用少量的温水溶化，然后冷却过滤。

4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将荔枝香料放入，搅拌均匀。

5.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解，然后将脱臭酒精混合液放入，搅拌均匀，再将单宁溶液、豆将、柠檬酸、甘油放入，搅拌均匀，最后将冷开水放入，搅拌均匀。

6.静置冷却前加入荔枝香精，不断地搅拌均匀，然后置于贮存桶内贮存2～3个月，进行过滤，去酒取酒液，即可饮用。

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