郁德水简历照片:日本大叶芹落户辽宁思山岭 东北大叶芹

    在本溪市第八届农展会的第一天，400斤日本大叶芹不大功夫就被抢购一空，成为这次农展会上的一个亮点。这些日本大叶芹是从哪里来的？与本溪山上的大叶芹有什么不同？……记者带着一连串疑问特地采访了成功引进日本大叶芹的南芬区思山岭乡农业办主任孟凡志。

    孟凡志告诉记者，引进日本大叶芹靠的是网上信息。大叶芹是本溪山区的一大特产，为了扩大这种山野菜的商品量，2005年春季思山岭乡政府打算开发家种大叶芹项目。兼任乡信息站长的孟凡志上网查询大叶芹种子信息时，了解到吉林柳河出售大叶芹种子。便立即电话联系购置事宜。对方介绍大叶芹种子价格后还说：“我们这里有刚刚引进的日本大叶芹种子，你们想不想买？”，并顺便介绍了日本大叶芹的长势、产量、口感等情况。

    孟凡志把这事记在心里，很快就赶到吉林柳河，带回100株日本大叶芹的根，在自己家地里栽植。从栽植长势看，日本大叶芹长的快，蹿的高，口感好。一年预计可达亩产5000多斤。2006年春经乡政府研究前去购进80多斤日本大叶芹种子，在三台子村和柏峪村建立了30亩耕地种植和10亩林地种植的中试基地。今年种植的日本大叶芹普遍长势很好，留种的也已成熟采收。送农展会的日本大叶芹就是林地种植的。
据有关资料介绍，日本大叶芹每年可采收3—4次，亩产2500—3000公斤，最高可产5000公斤。每100克新鲜日本大叶芹，含蛋白质2.16克，核黄素22.3毫克，维生素E45.3毫克，铁30.6毫克，钙1280毫克，是老少皆宜的保健食品。食用时用开水焯一下，可凉拌、炒菜、做馅、沾酱，根据喜好任选。

区山野菜生产渐成气候

    日前，从南芬区有关方面获悉，近年来山野菜生产得到快速发展，全区山野菜人工生产面积己增加到5000亩。比去年翻了一番多。其中仅2006年就新发展东北大叶芹、日本大叶芹和刺龙芽等山野菜3000多亩。从事山野菜生产的农户达到200多家。其中，新发展日本大叶芹510亩，南芬区己成为省内日本大叶芹重点产区。

    南芬作为全省的重点林业县区之一，拥有75万亩森林，森林覆盖率达到72.4%。全区有9万多亩林地适宜从事林下山野菜生产。从而为这个区的山野菜生产提供了有利条件。为了帮助林区农民发展林下经济，区林业主管部门因地制宜帮助农民发展山野菜生产。为了从技术上、市场信息上帮助农民,2006年还扶持成立了燕东山野菜协现在农民会员己发展到104户，团体会员5家。

2006年春，山野菜协会利用信息优势在山城本溪率先引进了高产、市场前景看好的日本大叶芹，并在三台子村的20亩平地、黄柏峪村的10亩林下进行了试种。在试验成功并取得经验的基础上，山野菜协会于2006年秋季召开经验交流会，让农民会员代表到现场实地观看并交流生产经验。在霜花满地、枫叶满山的秋未时节，还能看到绿油油的山野菜，吃到鲜嫩的山野菜，让专业户们大开眼界。经过媒体的宣传，参观考察人员纷至沓来，并给予了高度评价。在市农产品展销会上，南芬区展台上的日本大叶芹刚一摆上柜台，很快就销售一空。在有关技术人员的指导下，全区日本大叶芹生产面积迅速增到500多亩，建成了全省最大的日本大叶芹生产基地。据悉，2007年，全区可生产出日本大叶芹100万公斤，使山城市民的餐桌上可再添一道菜。 

家乡的大叶芹

好山好水 2010-04-07 10:49:41 阅读42 评论1   字号：大中小 订阅

       四月了，家乡的这个时候，又快到了采摘大叶芹的季节。

       大叶芹是家乡人都喜欢的一种山野菜，纯绿色食品，放到城市的餐桌上那绝对是难得的美味。

                                                           初识

       最开始第一次到山上采摘大叶芹的历史要追溯到小学四年级。那时候，二姑姑家的表姐住在我家，由于父母离异，表姐的脾气很怪，但对我却特别好。有什么好吃的她第一个想着我，有人欺负我也是她替我出头。我也像个小跟屁虫似的跟着她到处疯跑。那时候，感觉真的是无忧无虑的。

       家乡的山很多，大叶芹也不是什么娇贵的品种，离家不远的山沟沟里就有。那次表姐带着我，拎着个大篮子，不一会就找到了一大片“目标”。那时候我还小，看到那么多大叶芹十分欣喜，不管三七二十一上去就住了一大把，惹得表姐哈哈大笑。我望了望手中的成果，又看看姐姐，不知道自己哪里出了问题。

       “你啊，太着急了，来，我教你辨别一下，你这一大把下去可不一定全是我们想要的大叶芹哦。”

       我很奇怪，这不都一样吗？辨别什么呢？

       “你来看，这种，叶子背面很光亮，而且茎是墨绿色的才是真正的大叶芹；而这种叶子背面毛茸茸的，茎有一点淡黄色，而且折断了还会冒出黄水的是大叶芹‘幌子’，这可是有毒的，你一定要分清楚，不能弄错了哦。”

       “啊？还有毒？”吓得我把手里的“战利品”全部扔掉了。按照表姐的指导，我很快就分清了两种东西的区别，采摘速度也越来越快，篮子很快就满了，望着那一捆捆扎的整整齐齐的“战果”，我只知道呵呵的傻笑。

                                                           美味

       采回来的大叶芹看上去水灵水灵的，这个是野生的，也不必担心什么农药的问题。简单的清洗之后，接下来就是最关键的制作美食了。根据不同人的口味，做法也不一样，当然，最让我嘴馋的莫过于小舅舅的清炒大叶芹。

       小舅舅比我大几岁，小的时候总领着我到河里去抓鱼，从小玩到大，感情很好。我小时候的钱还是很值钱的，每次学校运动会小舅舅都会给我几元钱让我买好吃的，这对于当时的我来说可是一笔很大的零花钱呢。

       第一次吃小舅舅炒的大叶芹是他刚刚从部队转业回来那年。有一天回家，正好老妈上山采了不少大叶芹，让我给姥姥送去。在姥姥家，我见到了已经出去当了三年兵的小舅舅，看到我手里的大叶芹，小舅舅毫不夸张地说：“你今天有口福了，来来，让小舅给你炒个大叶芹尝尝，这几年在部队炊事班我的厨艺可是长了不少，不过这大叶芹也真是好久没吃过了。”

       小舅舅一边唏嘘着，一边手脚麻利的择菜炒菜，很快，一盘香味扑鼻的清炒大叶芹就出炉了。

       “小舅果然是‘进修’过的，连这颜色看着也让人感觉很好吃。”挟一口放进嘴里，真的是口齿留香，这也是到现在为止我感觉吃到的最美味的清炒大叶芹。