远距离射击模拟游戏:民以食为天，民以食为忧，民以食为惧

杨青平.民以食为天，民以食为忧，民以食为惧[N]. 大河健康报，2011-04-26（01）.  　“民以食为天”这句话，是当今的口头禅。但是很多人都理解错了，也用错了，都用来强调食疗、养生、营养平衡、食品安全。其实这句话的本意是“让人民有饭吃是天大的事”，也就是毛主席说的“手中有粮，心中不慌”。    　　“民以食为天”最早出自刘邦的谋士郦食其之口，《史记》、《汉书》都有记载：项羽拔荥阳，刘邦退巩义；荥阳东北有敖山，山下有粮仓，名敖仓，临黄河，秦时储藏天下漕粮（此时有无存粮史书未交代）；彭越截断楚军后方粮道，项羽分兵回头击彭越，未占领敖仓；郦食其对刘邦说，王以民为天，民以食为天，有粮，民心所归，王事可成，天下皆知敖仓藏粮甚多，汉军据之，则天下归心。刘邦乃据敖仓。　　“民以食为天”广为流传，而“王以民为天”流传并不广泛，因为被“以民为本”取代了，但是“王以民为天”的民本思想比“以民为本”更突出。“王以民为天，民以食为天”具有这样的含义：民无食，国将不国，王将不王。郦食其之后历朝历代的治乱兴衰都验证了这个含义。　　如今，食品极大丰富，不存在“民以食为天”，但是又产生了“民以食为忧”，人民对食品安全忧心忡忡。这是工业化的副作用，每个工业化国家都产生“民以食为忧”。　　食品的极大丰富，包括原始食品极大丰富、加工食品极大丰富。　　工业化为农业提供了耕作机械、收获机械、播种机械、化肥、农药、塑料薄膜；工业化的财政支持农业科研，农业科学家培育出农作物高产品种并实验出高产栽培方法，培育出动物高产品种并实验出高产养殖方法。没有这些技术和物质，农业、畜牧业不可能高产，原始食品不可能极大丰富。　　工业化的技术带动食品工业，工业化的规模带动城市化进而带动餐饮业。有丰富的原始食品做原料，有不断创新的加工技术，有广阔的市场，所以加工食品极大丰富。    　　工业化带来的食品极大丰富，使人民不再饿肚子，让“民以食为天”一去不复返，是历史的进步，是社会的发展。但是，工业化也带来了副作用。有的农业生产者为了高产、为了不减产，滥用农药防治病虫害；有的畜牧业生产者在饲料里滥加重金属（铜、铁、锌、铅等矿物质）、抗生素、激素类药物（瘦肉精），让动物长得快、不生病；有的工厂化食品生产者、餐饮业主为了增加色香味，为了延长保质期，滥用食品添加剂，滥加有害化学成分。人民因此而忧虑。　　何以解忧？唯有加强检测，严查重罚，使生产者、加工者不敢越雷池一步。4月21日，全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议召开，从中央开到县，如此规模，前所未有，可见中央的决心。   　　在食品极大丰富的时代，为民的政府也要管人民吃饭的问题，不光是管吃饱，而且要管吃好，管吃得安全。这是与时俱进。如今解决“民以食为忧”与过去解决“民以食为天”一样重要。“王以民为天，民以食为天”，如今可以改为“民以食为忧，政府为民解忧”。    　　别的工业化国家怎样解决“民以食为忧”？看看美国吧。美国近几年也经常发生食品安全事件。如“毒菠菜事件”：养牛场的粪便污染了相邻的50公顷（600亩）菠菜，感染了大肠杆菌，200人致病，3人死亡；“花生酱事件”：花生酱感染了沙门氏菌，致9人死亡；“沙门氏菌疫情事件”：从农场到工厂，沙门氏菌感染了花生米、西红柿、萝卜、紫花苜蓿、三叶草，数十人致病，其中紫花苜蓿、三叶草属于饲草，种植在有机农场里，专供崇尚有机食物的人；“毒鸡蛋事件”：养鸡场的饲料感染沙门氏菌，鸡蛋里也感染了沙门氏菌，5亿枚鸡蛋被召回。这样的食品安全事件不胜枚举。美国食品和药品管理局以严格而著称，也不能杜绝食品安全事件，这说明食品安全是工业化的副产物，就像环境保护是工业化的副产物一样，不可避免，但尽可能减少，这需要更严格的立法和执法。最近美国国会通过了食品安全新法案，赋予食品和药品管理局更大的权力，包括强制召回不安全食品的权力，给予食品和药物管理局更多的经费，包括新增2000名食品安全检查官的经费。    　　“民以食为忧”，环球同此凉热。解决工业化时代的“民以食为忧”，各国皆靠严格立法，严格执法，别无他法。    　　解决工业化时代的“民以食为忧”，还有两种认识倾向。　　一种倾向认为，应放弃工业化带来的技术和物质，回到传统农业时代，回到传统食品加工时代，生产传统的有机的食品，加工传统的有机食品。这是可行的，也是有市场的，但是有机食品只占食品总量的1%，因为产量很低，所以价格很贵。如果全部按照传统的方法生产传统的有机食品，人民都得饿肚子，重现“民以食为天”。事实上，工业化时代的食品，安全的是“九牛”，不安全的是“一毛”，只需加强监管，无须回到传统的农业时代。    　　另一种倾向认为，食品加工业、餐饮业门槛低，可以扩大就业，所以既要执行食品卫生法，又要兼顾就业。这仿佛当年发展“五小工业”的指导思想，听起来很在理，实行的结果却是发展了经济，污染了环境。前车可鉴，那么就要以食品卫生法一票否决。如果再不严格执法，“民以食为忧”就会发展为“民以食为惧”，何谈以民为本、以民为天。