辽宁省医院公交路线:维生素最好饭后吃?两个原因--健康卫生频道--人民网

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 02:02:06

维生素最好饭后吃 两个原因

第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联教授

2011年05月19日17:15    来源：人民网-《生命时报》     手机看新闻

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　　很多人认为，营养素补充剂属于保健食品，既然是"食品"，那在什么时间吃对它们没什么影响，实则不然。

　　对需要吃维生素补充剂的人而言，能充分吸收非常重要，因此，我们通常会建议在饭后服。理由主要有两个：

　　一是延长吸收时间。水溶性维生素，如维B1、维B2、维C等，口服后主要经小肠吸收，如果饭前空腹服，维生素会很快通过胃肠，很可能在没有充分吸收前就从尿中排出，起不到最佳的作用。而饭后服，因肠内有食物，可以使维生素缓慢通过肠道，吸收较完全。

　　二是食物促进吸收。维A、维D、维E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。吃完饭再服用这类维生素补充剂，饮食中的脂类物质能促进它们的吸收。

　　另外，很多维生素与饮食中的矿物质能互相促进吸收。如维C能促进铁的吸收，饭后补充维C，能使铁的吸收更充分。因此，维生素补充剂最好饭后服，或配合一些含矿物质丰富的食物，效果更好。　
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