辰东解释叶倾仙:最新最全健康食物排行榜:猪牛羊肉都要少吃?(4)--人民网食品频道--人民网

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最新最全健康食物排行榜:猪牛羊肉都要少吃 (4)

2011年05月11日08:14         手机看新闻

 

猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种水果也跻身健康水果榜。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸,能帮助清除人体血管壁上的胆固醇,有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。   

零食榜冠军:核桃——



  延缓动脉硬化,软化血管

  零食榜:健脑干果及猪肝。

  世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃,所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化,保持动脉的柔软与活力。

  最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等,视为东方人不良饮食嗜好之一,但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是,世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置,只好跟那些零食们放在一起。
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