辩护人:迷人的黑品乐红酒

迷人的黑品乐红酒

http://www.sina.com.cn 2011年04月15日 07:16 时尚网

　　No.8 哥德利安香贝天红葡萄酒

　　Claude Chonion-Gevrey Chambertin

　　描述：

　　这款酒产自曾是拿破伦最喜爱的产区——Chambertin。如果要寻找勃艮第酒产区历史最悠久的酒庄，那么就不能不提Claude Chonion哥德利安酒庄，早在1368年的羊皮纸上就有了关于哥德利安庄的最早记录。1789年法国大革命爆发，哥德利安酒庄因为涉及到与教会合作而被没收，直到1796年才重新买回来。这时候，哥德利安酒庄已经在Vougeot，Chambolle，Beaune和Meursault都有了自己的葡萄园，事业开始逐渐发展扩大。现在哥德利安是勃艮第最大的十个酒庄之一，它的葡萄园和产品遍布几乎所有勃艮第的最著名法定产区。虽然到1972年，哥德利安酒庄便结束了连续800年由Chonion家庭一直拥有的历史，转而由Cottin家族管理经营，但是Chonion家族对于葡萄酒的理念与热情却赢得了众多葡萄酒爱好者。此酒饮用前1小时开瓶，温度最好在16℃～22℃。

　　产 　地：法国，勃艮第

　　年 　份：2003

　　参考价格：480.00RMB

　　酒 精 度：13%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①有皮革和黑色水果香气，有茶的清香，入口果香挥发得比较慢，平衡感好，柔滑，回味长度不错。

　　②颜色偏咖啡红，香气中有柑橘类水果的香味，口感清淡，回味还好，整体不错。

　　③香草、干树叶和皮革味道，入口顺滑，协调，回味干净，整体一般。

　　④橡木味突出，有点焦糖味，果香不够，还不错，葡萄有点过熟，收尾比较突然。

　　No.9 新玛利酒窖特选黑皮诺红葡萄酒

　　Villa Maria Pinot Noir 2004

　　描述：

　　新玛利庄园建于1961年，经过40多年的成功酿酒经验，已成为新西兰的领先品牌之一。新玛利葡萄酒在国内和国际上获得多个奖项，如今已成为新西兰最重要的酿酒厂之一。新西兰凉爽的气候，加上新玛利庄园严格的管理及酿酒技术，生产出风味浓郁、口感饱满的葡萄酒。酒窖特选集合了新玛利酿酒师精选出来的优雅和高品质。配餐建议：紧实的丹宁搭配野味、烤鸭、猪扒、香料羊扒、糖醋排骨等是不错的选择。建议饮用温度：15℃~16℃。

　　产 　地：新西兰

　　年 　份：2004

　　参考价格：431.00RMB

　　酒 精 度：14%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①红色水果香气，果味和酸度平衡，简单易饮，协调性还不错，回味时间较长。

　　②有咖啡、丁香的味道，对我来讲味道稍重了一点。

　　③色泽鲜亮，边缘呈紫红色，相对年轻一些，有较重的香草和熏烤香气，微微摇动杯子后微微显现出辛辣味，结构感较为突出，紧实，略显生青，收尾过重，是款比较现代的Pinot Noir。

　　④呈宝石红，略带紫色色泽，香气以香料为主，刚入口时强烈而刺激，有胡椒、烟草和悬钩子味道，从中间往后则以果味为主，收尾有香料味，层次和结构都比较简单、直接，酸度算不错，在嘴里停留时间较长，但回味带有点沉滞感和很浓的酵母味，最好现在就喝。

　　No.10 罗富珍藏黑比诺红葡萄酒

　　Rochford Reserve Pinot Noir

　　描述：

　　罗富酒园很幸运地能够从寒冷的维多利亚地区最久负盛名的两个优质葡萄产地雅拉谷和玛斯顿山脉获得葡萄。这两个地区出产的葡萄为他们酿造的葡萄酒赋予了独特而出众的果味特征。传统的酿造方法不仅保证了酒的特性，而且体现了罗富酒庄独特的地域特征。

　　产 　地：澳大利亚，维多利亚

　　年 　份：2003

　　参考价格：375.00RMB

　　酒 精 度：13.5%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①这一款酒有些东西是我比较喜欢的，但酒精感相当重，果味是后来才出现的，但是不够和谐，丹宁太强，回味还好。

　　②有烟熏、坚果味，在嘴中的丹宁很强，是比较偏干的酒，但是回味还可以。

　　③有焦糊味，橡木感较重，烤果仁和香草味，入口柔顺细致，结构感好，回味尚好。

　　④香气沉滞，似乎只有橡木桶味，所有的东西都是橡木桶带出来的，入口有甜感，空洞松弛，所谓丑女穷打扮就是这样的。

　　No.11 皇室勃根地干红葡萄酒

　　Berrys' Red Burgundy, C Vienot

　　描述：

　　Berry Bros. & Rudd(BB&R)于1698年开业，位于英国伦敦的圣詹姆士街，临近白金汉宫的店铺已经营业了整整三百年。英国伦敦向来是酒类产品的最大商埠，而BB&R则是伦敦字号最老的酒商。在过去三百年，BB&R的顾客都是名人政要，其中包括著名历史人物如拜伦爵士(Lord Byron)，威灵顿公爵(the Duke of Willington)，拿破仑三世(Napoleon Ⅲ)等等。BB&R还为英国皇室搜罗世界各地区品质优异的各级别的好酒，冠以BB&R的名称并且标签上印有英国皇室的徽章，不仅专供英国皇室日常饮用，也发展到世界各地。

　　产 　地：法国，勃艮第

　　年 　份：2003

　　参考价格：228.00RMB

　　酒 精 度：12.5%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①初闻有提子的味道，再闻香气太人工化，酒精感重，口感的复杂度不够，丹宁感强，收尾有点苦。

　　②颜色偏紫红，闻起来果香浓郁，口感很淡，一点点干，回味没有特别的感觉。

　　③明快的紫红色，闻起来有新鲜红色浆果的气息，果渣味，入口微甜，显得饱满，令回味短促。

　　④外观诱人，非常漂亮，带点紫色的宝石红色泽。香气中全部是水果味，除了有丹宁，跟果汁没什么两样，表现太直接。

　　No.12 法国莎莉比诺红葡萄酒

　　Les Salices Pinot Noir Vin de Pays d`oc J&F Lurton

　　描述：

　　莎莉(Salices) 葡萄园坐落在Noire 山的丘陵地带，位于Carcassonne地区的东北部的Minervois山区中。由于葡萄园精细严格的管理、先进的生产技术和法国陈年橡树桶的储存，使得生产出来的酒具有极高的品质并且显示了典型黑品乐葡萄特点。

　　产 　地：法国

　　年 　份：2004

　　参考价格：130.00RMB

　　酒 精 度：13%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①红宝石色泽，有糖果店里的香气，比较甜，有橡木味，丹宁柔滑，酒精味较浓郁，回味一般，整体尚好。

　　②闻起来有花香，很甜很甜的味道，入口有丁香味，口感较干，回味较长。

　　③紫红色色泽，有成熟的红色浆果味，口感丰满、肥硕，有甜感，结构一般，回味较短。

　　④新鲜，鲜活，除普遍的红色水果香气外，还有草香，说明果实不太熟，有青绿感觉，口感稍有点涩，不够复杂。

　　No.13 狼园晚收红葡萄酒

　　Dr. Loosen Villa Wolf Pinot Noir

　　描述：

　　露森庄园被同一家族经营已有二百多年，位于莫舍儿中部的葡萄园中的葡萄藤平均都有五十年的树龄。露森酿造的葡萄酒干烈而醇厚。1988年，厄尼·露森接手管理后，他发现运用露森庄园里那些未经嫁接、平均树龄达五十岁的葡萄藤，可酿造出极其醇厚干烈的优质葡萄酒。为此，厄尼实施了一系列出人意料的举措：缩减葡萄种植面积，并用有机肥料取代化学肥料。其中最重要的措施即是尽量减少人工及机械操作的干预，而使葡萄酒在自然发酵中达到最佳品质。此外，厄尼·露森有雷司令之王的美誉，二十年来，他一直致力于德国葡萄酒品牌的树立与销售。

　　产 　地：德国，法尔兹地区

　　年 　份：2004

　　参考价格：215.00RMB

　　酒 精 度：13.5%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①初闻像是Vionier，有很强的杏和荔枝味，入口更像白葡萄酒，有强烈的酒精味，水果成熟度好，但口感不够复杂，丹宁又很强，尾味微苦，回味很有趣，我很想知道这是什么酒，香气造成的幻觉在口感上并未实现，很有趣。

　　②很喜欢这款酒，有很浓郁的柑橘类水果香和蜂蜜味，口感非常好，入口有很浓郁的香草和蜂蜜香，很干，回味圆满悠长。

　　③有荔枝、清凉薄荷和白水果的香气，口感平淡，回味短，尾味偏苦，总体上讲不具备黑品乐的典型性。

　　④这款酒不太像红葡萄酒，倒是像芳香型Muscat或Vionier白葡萄酒。花香浓郁，有白玫瑰香等白葡萄酒的典型香气，其中也能找到红色水果如樱桃的味道，一点甘草、香料味；口感稍平，缺乏酸度，不具备黑品乐的典型性。

　　No.14 约瑟-杜华酒园拉佛瑞黑皮诺干红葡萄酒

　　Joseph Drouhin Laforet Pinot Noir

　　描述：

　　约瑟-杜华在1756年买断了一座酒庄的葡萄酒经营权。该酒庄位于一座历史悠久的小镇的中心名为“布蒙”的地方，四周由古罗马防御工事所环绕。1918年，约瑟-杜华创始人的儿子，莫里斯-杜华给酒园定下了一个目标，就是建立一座只生产高品质勃艮第葡萄酒的高级葡萄园。二战以后，约瑟-杜华渐渐壮大起来，进军全球市场。1957年，罗伯特-杜华接管酒庄后，他们在“努依山坡”也拥有了自己的产业，其中包括一些著名的葡萄园，比如Musigny、Griotte Chambertin、Chambertin Clos de Bèze、Bonnes Mares、 Grands Echézeaux。

　　产 　地：法国，勃艮第

　　年 　份：2004

　　参考价格：197.00RMB

　　酒 精 度：13.5%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①成熟的水果香气，有香料和橡木香，口感协调性不错，酸度和丹宁比较平衡，谈不上结构。

　　②颜色呈紫红色，清澈；有花香、香料的味道，口感很清淡又很平衡。

　　③颜色喜人，鲜紫红色，闻起来有清新红色水果如樱桃的香气，有凉的感觉，入口较顺，口感简单，结构感不是很强，回味也很干净，就是不具有黑品乐的典型性。

　　④颜色漂亮，呈紫罗兰色泽，香气充沛，口感上的协调性，结构感都不错，但不像Pinot Noir，感觉酒里掺有Gamay葡萄品种，特别是香气显得过于活跃。另外在口感上收结有苦味，加之颜色都很像用Gamay酿造的Beaujolais酒。

　　No.15 威迪珍藏贝露诺红葡萄酒

　　Wente Reserve Pinot Noir

　　描述：

　　威迪酒园建立于1883年，当时德裔移民C.H. Wente来到加州，在旧金山湾东边的利物摩雅地区买下了19.5公顷的土地，种植他从法国波尔多的玛歌庄带来的葡萄苗，就此开始了他的美国淘金之梦。至今，威迪酒园已经传到了第五代人的手中，是加州最古老的制酒家庭之一。现在威迪酒园已经由原来的19.5公顷葡萄园扩展到了1215多公顷葡萄园，在利物摩雅谷和亚罗优斯高(Arroyo Seco)区都有自己的葡萄园，威迪酒园60%的产量外销全球153个国家，是全美外销数量最多的酒厂之一。饮用前1小时开瓶，温度最好在16℃～22℃。适合与红肉或浓味型中餐菜肴、浓味芝士配食。

　　产 　地：美国，加州，利物摩雅 

　　年 　份：2003

　　参考价格：368.00RMB

　　酒 精 度：13.5%

　　类 　型：干红葡萄酒

　　品评：

　　①很典型的Shiraz，甜感明显，有橡木味，有香草和香料香气，成熟水果味道，酒精感重，但平衡尚感好，酸度果味协调，回味悠长。

　　②有很强的香料味，酒精感很强，相当干，回味一般。

　　③有较浓的香草、橡木、胡椒味，比较辛辣，闻起来像Shiraz，尤其是辛辣这个特征，而且酒精感重，前面有点甜，短促，回味一般。

　　④感觉Shiraz是它的亲戚，在嘴里甜，有太多橡木感，还有很成熟的黑色水果味，太像澳大利亚的酒，就是身型比Shiraz小一点。