重庆规划规划设计院:红酒的分级制度

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红酒的分级制度

评论:点击率:2009-10-21 03:01:46打印本文章电邮给朋友字体:小中大分享:

一向以来对品红较为认真的人,总会留意报章、杂志上有关葡萄酒的文章;有些人还会购买几部参考的书籍。这些文章、书籍在谈及法国波尔多(Bordeaux)酒区时,不免会提及1855年的波尔多酒庄分级制度,这个分级制度把61个酒庄分为五个等级;拉菲(Lafite-Rothschild)、玛哥(Margaux)、勒图(Latour)、莫顿(Mouton-Rothschild)和奥比昂(Haut-Brion)属第一等,这些名字也经常能在葡萄酒拍卖会上见到。因此热爱投资红酒的人,必定会参考这个波尔多的酒庄分级制度;就算并非因投资原而爱上品红,在选购葡萄酒时,也会参考这个酒庄分级制度,酒商更会标榜这个分级制度来作推销。这个1855年的波尔多酒庄分级制度,比任何酒评家的评语和意见都更有份量,既然那么多人重视它,这个分级制度当然重要。
 
话说当年拿破仑三世要在巴黎筹办一个展销会,波尔多的商务局应邀展示吉隆特(Gironde)的本地特产,其中包括葡萄酒。被挑选出来的葡萄酒经过试酒后,被颁发奖项,这个酒庄分级制度就是这样产生的。有人认为挑选过程一定很严谨,那些被列入等级的酒庄,不论酒质、葡萄园的土质、管理和酿酒方法,必定有详细的记载、分析和评估,事实却并非如此。有人认为评估过程是基于当时的酒价和过往几年的销路,这个与事实较为接近。
 
熟悉法国波尔多酒区的人,都知道吉隆特是一条河,河的两岸是酒区,因此波尔多酒区有分为左岸和右岸,前面提及的五大酒庄,除了奥比昂(属波尔多南部的葛拉夫Graves),全部属于左岸;右岸的酒,在当时被认为酒质较逊色。1855年以前,法国的葡萄酒经纪行早已有内行人使用的酒庄分级名册,目的是帮助贸易商选择货色。既然波尔多的商务局作出要求,当时卖酒的经纪便组成一个委员会,再根据过往的销售记录,按酒价和受市场的欢迎程度,编列出一个名单,交给波尔多的商务局,参加巴黎的展销会。右岸的酒庄在记录中鲜有见闻,又怎会被列入名单呢?至于评估和分析各参展的酒庄土壤、葡萄园等工作,就算想做也根本没有时间。这些卖酒的经纪从来没有想像过1855在巴黎的一个市场推销活动,竟然对后世有如此深远的影响力!这才是有趣之处。

 

 

红酒推介:
Pontet Canet 年份 2005 2006 2007,论Parker评分,分别是96+(2005), 95+(2006)和91-94(2007),但价钱上比Latour或Lafite Rothschild都便宜很多。以2005年为例,每箱十二支(750ml)大约是740英镑,价钱是同年Latour的十分之一,2008年的Ponet Canet,Parker评分是96-98+,最新价大约是500英镑,明显比五月是回落了,但比较起其他酒是值得留意的。