九乡新闻网越战越勇总决赛:红烧茄条,
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 06:10:28
炒茄子不费油却很好吃的办法量长条茄子
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量清水
- 适量醋
- 适量食用油
- 适量青椒
- 适量蒜苗
- 适量盐
- 适量糖
茄子（最好选用长茄子）洗净去蒂，带皮切成长条或者是块。辣椒洗净去蒂去籽，切成块待用。蒜苗洗净切成碎粒。（也可以选用蒜瓣）； 2
锅倒油，油热后，先炝炒辣椒块；再放进蒜苗粒； 3
出香味后，放入茄条，迅速的翻炒，同时，一定要开中大火，并且不停的翻炒，免的糊锅； 4
待茄子在锅内稍微变软后，放入适量的白糖，倒入老抽，翻炒。再倒一点清水，水一定不要多，不要让茄子出汤。继续翻炒，看锅中水份干后在倒一点水进去，翻炒，临出锅时，放盐、鸡精和稍滴几滴醋，翻炒均匀后，即可。 5PS：倒水是一定不能多，就像在炝炒茄子一样，不要让茄子出汤，可以保证茄子的味道，也是很省油的办法。