九乡新闻网评价语句用的好评:什锦炒疙瘩
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2010-04-10 23:34:54 文章来源：网络
原料：面粉、干香菇、黄瓜、胡萝卜
做法：
1. 面粉中加入一小勺盐，再慢慢注入凉水，揉成稍硬的面团，饧半小时。
2. 将面团擀成大饼状，切成条，切完的面条要及时滚上干面粉或玉米面防粘。
3. 再切成小面丁，也要边切边打散，滚上干面粉防粘。
4. 烧开一锅水，放入面丁，边煮边搅动，煮至面疙瘩中间没有白心时即熟。
5. 将面疙瘩捞起，浸在冷水中。
6. 泡发的香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丁。
7. 热锅凉油，放两个大料炝锅，再放入香菇和胡萝卜炒香。
8. 加入沥干水的面疙瘩，调入适量盐和酱油，翻炒均匀，最后放入黄瓜丁，略炒即可出锅。
原料：面粉、干香菇、黄瓜、胡萝卜
做法：
1. 面粉中加入一小勺盐，再慢慢注入凉水，揉成稍硬的面团，饧半小时。
2. 将面团擀成大饼状，切成条，切完的面条要及时滚上干面粉或玉米面防粘。
3. 再切成小面丁，也要边切边打散，滚上干面粉防粘。
4. 烧开一锅水，放入面丁，边煮边搅动，煮至面疙瘩中间没有白心时即熟。
5. 将面疙瘩捞起，浸在冷水中。
6. 泡发的香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丁。
7. 热锅凉油，放两个大料炝锅，再放入香菇和胡萝卜炒香。
8. 加入沥干水的面疙瘩，调入适量盐和酱油，翻炒均匀，最后放入黄瓜丁，略炒即可出锅。