许巍 难忘的一天 mp3:10分钟做一道能馋死人的秘制豆腐干...

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 04:45:03
 

 

 

鸡汁麻辣豆腐干是一道材料简单，味道却不同凡响的超级美味。

豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。豆腐干自古以来就是中国传统的养颜美容佳品,因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。

鸡汁麻辣豆腐干，制作十分简单省时。

原料：

老豆腐  姜 葱 蒜  花椒  红辣椒干 豆瓣酱   酱油   白糖   盐   香菜   芝麻食用油  鸡汤

作法：

1、老豆腐洗净切片，切的稍稍厚一些；

2、蒜切末，姜切片，葱白切花；

3、锅中放适量油，油温热至七成时，放豆腐，煎至两面焦黄（煎得稍稍老一点），取出沥油；

4、原锅中留油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香；

5、放干辣椒、豆瓣酱拌炒，炒出红油来；

6、放豆腐干进去，稍稍翻炒；

7、放鸡汤；

8、放酱油、白糖、盐、少许椒盐；

9、汤汁煮开之后，不断翻炒豆腐干，直到入味收汁；

10、撒上香菜、芝麻即可

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