背刺:10分钟做一道能馋死人的秘制豆腐干

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/25 00:40:07

鸡汁麻辣豆腐干是一道材料简单，味道却不同凡响的超级美味。
豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。豆腐干自古以来就是中国传统的养颜美容佳品,因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。
鸡汁麻辣豆腐干，制作十分简单省时。
原料：
老豆腐姜葱蒜花椒红辣椒干豆瓣酱酱油白糖盐香菜芝麻食用油鸡汤
作法：
1、老豆腐洗净切片，切的稍稍厚一些；
2、蒜切末，姜切片，葱白切花；
3、锅中放适量油，油温热至七成时，放豆腐，煎至两面焦黄（煎得稍稍老一点），取出沥油；
4、原锅中留油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香；
5、放干辣椒、豆瓣酱拌炒，炒出红油来；
6、放豆腐干进去，稍稍翻炒；
7、放鸡汤；
8、放酱油、白糖、盐、少许椒盐；
9、汤汁煮开之后，不断翻炒豆腐干，直到入味收汁；
10、撒上香菜、芝麻即可
做你的爱人
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