让我欢喜让我忧mp3:15道花样米饭

米饭是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。它的吃法也是多种多样的。
下面向您介绍15道花样米饭的做法。
 

 
一、奶香咖喱鸡饭
材料：
鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克。
调料：
百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐（千万不要放多）、鸡精、米酒、色拉油各适量。
做法：
1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀。
2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒。
3、锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。
4、锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可。
5、还有很重要的一部，在我今天的图片中没反应出来，因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是，将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。
 

 
二、茄酱牛肉杂蔬饭
这道菜，我将煮烂的牛腩切小块，配上各种蔬菜，再加进了事先做好的原味意式原味茄酱，最后，配上米饭，于是，一个盘子里，荤的、素的、主食全有了，虽然做法上又有点不靠谱，但不失为一道营养全面的美味大餐。
材料：
牛腩300克，土豆1个，胡萝卜1个，豌豆跟土豆同等份量，洋葱半个，西红柿1个，米饭适量。
调料：
原味番茄酱（不是番茄沙司）70克，黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖各适量。
做法：1、牛腩洗净切大块，入高压锅，放水没过，出气后压制25分钟，取出放凉后切小块。
2、土豆、胡萝卜分别切同豌豆差不多大小的粒，洋葱切碎，西红柿去皮切碎。
3、炒锅内热油，六成热时，先下入洋葱煸至发黄，再下入西红柿子煸出红油后，加入番茄酱，加入黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖调味，等酱汁浓筒稠后盛起备用。
4、锅内热油，依次下入胡萝卜、土豆、豌豆煸炒数下后，加入牛肉，加入茄酱，加入适当的水，加盖，焖至胡萝卜、土豆软烂即成。
5、配上米饭（或是配意粉）上桌面。
 

 




三、椰香血糯饭
材料：
椰子，血糯米，木瓜丝。
做法：
1、将椰子剖开，倒出椰汁，刮下椰肉切丝。
2、血糯米淘洗干净后加椰汁浸泡四小时后上锅蒸熟。
3、将蒸好的血糯与椰丝、木瓜丝拌均（可拌入少许的糖）放入椰壳中即可。
 

 

四、韩式泡菜炒饭
材料：香米饭、韩式泡菜、培根、西葫芦、鸡蛋、大蒜。
调料：鸡精。
做法：1、泡菜切碎，培根切小块，西葫芦去瓤切片，大蒜切碎。
2、锅内热油，六成热，放入蒜碎，炒出香味后放入培根，炒至变色，放入泡菜，随后下入西葫芦，再放入香米饭，放鸡精调味（我没再放盐，我口比较淡，只靠泡菜的咸味便可了，筒子们于此处自便，如果嗜辣的话，还可以于此处加点韩式辣酱），炒匀，起锅装盘。
3、将鸡蛋煎成单面煎，放于炒饭上即可。
 

五、照烧鸡腿饭
材料：鸡腿两只，西兰花、胡萝卜各少许、米饭。
调味料：盐、料酒、生抽、蜂蜜。
做法：1、鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀。
2、西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）。
3、平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘。
 


六、南瓜酱焗饭
材料：南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。
做法：
一、南瓜酱的做法：
1、  将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用
2、  锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料（超市进口食品柜有售），煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成
二、南瓜酱焗饭的做法：
1、  南瓜去皮，籽后切小块，培根切小片，香菇切小片，洋葱切小丁，烤箱预热10分钟至240度
2、  爆香洋葱，依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀，加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀，盛入烤器，撒上起司丝，放入烤箱，240度，约5分钟即可。
 

七、豆子青菜咸粥
材料：黄豆、上海青、粳米
调味料：盐、荤油
做法：1、黄豆与粳米提前一夜泡上。
2、锅内加足量的水，放入泡好的黄豆与粳米，大火烧开后改中小火烧至梗米开花，黄豆软烂。
3、加入盐、少许荤油调味。
4、加入洗净切成丝的青菜，煮至青菜断生即成。
 

八、日式照烧鸡柳饭
材料：米150克，鸡胸肉100克，洋葱50克，西兰花50克，胡萝卜50克，葱、姜各适量。
调味料：盐、日式照烧酱。
做法：1、将鸡肉切丝，胡萝卜切丝、西兰花改小朵，洋葱切丝备用。
2、将鸡肉用葱、姜、日式照烧酱拌匀，腌20分钟。
3、米以正常的方式煮好备用。
4、锅内热油，七成热时，下入鸡肉迅速滑炒至熟后盛出备用。
5、锅内热油，七成热时下入洋葱炒香，依次加胡萝卜、西兰花、米饭，加盐和适量的腌制鸡肉的酱料调味。
6、加入鸡肉，炒匀即成。
 

九、山楂糯米酪
材料：糯米100克、山楂干20克、山楂糕150克。
做法：1、糯米洗净，浸泡四小时。
2、取汤锅，放水，将洗净的山楂干放入，大火烧开后，用小水熬到山楂干变软。
3、取出山楂干，将水过滤一下去除杂质，将糯米倒入山楂汁内，熬成粥。
4、将山楂糕压成泥，放入熬好的粥内拌均即成。
 

十、双莲糯米粥
原料：血糯米、圆糯米（1：1的量），莲子、莲藕各适量。
做法：1、将血糯米、圆糯米以及莲子分别浸泡二小时。
2、莲藕去皮切小粒浸入水中备用。
3、将所有食材放入小汤锅，加水，大火烧开后，以小火煲1小时即可。
 

十一、葱油菜饭
以前在家的时候，我最喜欢吃老妈做的菜饭，雪白的大米里加进了翠绿的青菜和鲜香的咸肉，吃时再拌进一些荤油，那个美呀，足以诱得人多吃好几碗。
离开老家，就没有自家腌的咸肉了，自己做这饭时，只好用培根来代替，我也懒得像老妈那样自己熬制荤油，于是临时做了一点葱油。
效果也不错，很有家乡的味道！
材料：大米、上海青、培根、红葱头（若没有可以用普通洋葱代替）
调料：盐、鸡精
做法：1、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。
2、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。
3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。
4、炒锅内放油（可多一些），以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。
5、吃时，在饭里加入适量葱油，加入葱酥拌匀即可。
 

十二、红酱鸡柳饭
食材：鸡脯肉、洋葱、青椒，番茄、番茄糊、大蒜、洋葱香菜叶、米饭。
调料：盐，黑胡椒、意大利综合香草、黄油、糖、料酒。
做法：1、鸡脯切片，加盐，料酒腌十分钟；洋葱一半切丝工半切末，青椒切丝，番茄去皮切丁，大蒜切末，洋葱切末。
2、锅内加黄油，融化后加入大蒜末炒香，加入洋葱末炒至透明，加入番茄糊拌炒，再加入糖、盐、黑胡椒粉、意大利综合香草、番茄丁和适量水，用中小火煮至汤汁浓稠，见油不见水即成番茄酱。
3、锅内重新热油，七成热时，放入洋葱炒软，再放入鸡柳炒断生，放入番茄酱炒匀，加入青椒丝炒匀即可。
4、起锅装盘，配上米饭。
小贴士：
番茄糊可在超市买到也可自制，这种酱也可以做意大利面等别的食物。
自制番茄糊的方法：
用料：新鲜番茄 600克，洋葱1个，蒜头4个，橄榄油150克、月桂叶2片、朗姆酒100克，水300克，糖20克、盐、胡椒粉适量。
做法：1、  番茄去皮用搅拌机打成泥，洋葱、蒜头切碎。
2、  锅内放入橄榄油，放入大蒜末炒得香、加入洋葱炒透明，再加入番茄泥、月桂叶，调入盐、胡椒粉、糖、朗姆酒，煮至浓稠后取同叶桂叶即成。
 

十三、椒香鲑鱼饭
材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量。
调味料：盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
做法：1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。
2、蘑菇切块，焯水。
3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。
4、放入米饭炒匀。
5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。
6、放入蘑菇，炒拌均匀。
7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。
 

十四、雪菜蚕豆炒饭
材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。
调料：糖、鸡精。
做法：1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。
2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。
3、下入米饭，炒匀即可。
 


叨唠：1、雪菜是咸的，我口味偏淡，所以我在这道饭里没有加盐。
2、如何能做出适用炒饭用的粒粒分明，晶莹剔透的米饭：将米洗净，放入锅中正常放水，煮至水份快收干时，用漏勺将米捞出放入空锅，上蒸锅蒸熟！
 

 
十五、香肠土豆酱油饭
材料：香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。
调料：酱油、蘑菇精。
做法：1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用
2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂
3、下入香肠，翻炒均匀
4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色
5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可